パティシエ通信・むらんごっつぉの夏季ディナーデザート
みなさんこんにちは。HATAGO井仙パティシエの平賀です！
梅雨明けし、とうとう夏本番を迎えましたね！
子どもたちも夏休みに入りレジャー施設や川、プールなど連日賑わっております。
越後湯沢にお越しの際は熱中症対策を万全にし、目一杯お楽しみくださいませ！
今回はHATAGO井仙２階にあるレストラン”むらんごっつぉ”で提供しているディナーデザート【白桃と紅茶のゼリー、一口レモンパイ】をご紹介します。
ゼリーに入っている桃は新潟県産の白桃を使用しておりそのまま召し上がっても十分美味しいのですがより香りを楽しむために砂糖水で煮てコンポートにし、香り高いアールグレイティーのゼリーの中に加えました。
アールグレイと桃の組みあわせはお互いの香りを引き立たせてくれるので口と鼻いっぱいに香りが広がり、まるでピーチティーを食べているかのよう…
ゼリーは二層になっており下が白桃のコンポートが入ったアールグレイゼリー、上がアールグレイのムースになっているのでさっぱりとしながらもマイルドな味に仕上がっています。
レモンパイは可愛らしい一口サイズで中にレモンクリームを包み焼成しました。
サクサクの食感とレモンの爽やかさをお楽しみくださいませ！
HATAGO井仙２階レストラン【むらんごっつぉ】
OPEN １７：３０
ディナーは予約制となっていますので下記の電話番号から
お気軽にご連絡くださいませ。
フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０
まるでピーチティーを食べているような爽やかなディナーデザート。
魚沼の食材を堪能した締めにお楽しみくださいませ…
夏メニューがスタートしました！
梅雨明けも間近の湯沢ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。
むらんごっつぉでは、7月14日から夏メニューがスタートしました！
新潟は海鮮が豊富と思っている方も多いかもしれませんが、
枝豆の生産が日本一だったり、ナスの種類は20種類以上栽培していたりと、意外と雪国には夏野菜が豊富にあるんですよ！
そんな雪国の夏野菜をこの地域ならではの調理法などを用いて料理し、コース料理をご用意しております。
ディナーも宿泊以外のお客様もご利用いただけますのでご予約をお待ちしております。
お食事に合わせてお酒をご用意する「ペアリング」もおすすめです。ぜひ魚沼のお酒もご一緒にお楽しみくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
7月の営業日のお知らせ
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
梅雨明けが間近な湯沢ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
これからここ雪国も夏らしい暑い日が続きます。湯沢の夏といえば、フジロックやお隣の長岡で行われる長岡花火など夏に楽しめるイベントが目白押しです！
本日は、HATAGO井仙館内の ①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
および姉妹店③ryugon cafe
の7月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部水曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
7月5日（水）・6日（木）・12日（水）・13(木）・19日（水）・２0(木）
※7月７日（金）は社内研修ためお休みとさせていただきます。
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
6月5日（水）・12日（水）・19日（水）
※7月6日、7日は社内研修のためお休みとさせていただきます。
③ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
7月6日、7日は日帰り入浴・カフェともにお休みとさせていただきます。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
６月の定休日のお知らせ
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
初夏らしい暖かな気温の日が続いている湯沢ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
本日は、HATAGO井仙館内の ①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
および姉妹店③ムランゴッツォカフェ・んまや駅中店 ④ryugon cafe
の6月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部水曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
6月1日（木）・7日（水）・8日（木）・14日（水）・１５（木）・21日（水）・２２（木）・28日（水）・29日（木）
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
6月７日（水）・１４日（水）・２１日（水）・２８日（水）
※６月１日は社内研修のためお休みとさせていただきます。
③ムランゴッツォカフェ・んまや駅中店
６月１日をお休みとさせていただきます。
④ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
6月1日は日帰り入浴もお休みとさせていただきます。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
新緑メニューがスタートしました！
皆様いかがお過ごしでしょうか。
湯沢もすっかり初夏の陽気になってきました。周辺では田植え作業が始まり、米作りもいよいよスタートですね！
美味しいのはお米だけではなく、新緑の時期に採れる旬の山菜もこの地域には欠かせません。
5月22日からは、むらんごっつぉでご提供しているお料理が新緑メニューに変わります！
雪国は、春の時期が長く、早春と新緑の季節で2回メニューを変えています。山菜も、早春に取れるものと新緑に旬を迎えるものと違い、食卓でも春を長く感じることができるのが雪国ならではです。
皆さんにも雪国の新緑を楽しんでいただきたと思います。
むらんごっつぉでは、日帰りでのランチやディナーのご予約も承っております。
ご予約はHATAGO井仙のホームページからお進みくださいませ。
お食事の後は日帰り入浴やHATAGO井仙1階のんまや・水屋でお買い物をしてゆっくり過ごすこともできます。
雪国でのひと時をぜひお楽しみくださいませ。
【日帰り入浴】
料金：550円（ランチお召し上がりいただいた方）※料金にはバスタオルも含まれております。
時間：12:30~15:30
5月の営業のお知らせ
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
魚沼では、米づくりに向けた準備が進んでいます。周辺の山々は、あっという間に新緑の季節を迎えています。
本日は、HATAGO井仙館内の ①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや および
姉妹宿ryugon館内 ③ryugon cafe
駅中店④ムランゴッツォカフェ
の5月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部水曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
5月10日（水）・11日（木）・17日（水）・18日（木）・24日（水）・25日（木）・31日（水）
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
5月10日（水）・17日（水）・24日（水）・31日（水）
③ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
ゴールデンウィーク期間（5月1日〜5月7日）は休まず営業しております。
④ムランゴッツォカフェ
5月10日（水）
※んまや駅中店は営業いたします。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
＊毎週日曜開催＊＠ryugon 三味線と民謡の演奏
ryugonでは毎週日曜日に館内の幽鳥の間で関ご夫妻による三味線と民謡の演奏を行なっています。
十日町小唄やお六甚句など、雪国に伝わる唄をお届けしています。
ご宿泊の方はもちろん、日帰りのお客様にもお楽しみいただけます。
※日帰りのお客様はご予約が必要になりますので、こちらからご予約をお願いいたします。
皆様のご来館を心よりお待ちしております。
パティシエ通信・春のランチデザート
みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。
越後湯沢の町中もすっかり雪がとけてきました。
陽気も暖かく雨が降っても冬の底冷えするような寒さはないのでとても過ごしやすいです。
今回ご紹介するのはHATAGO井仙２F レストラン【むらんごっぉ】のコースランチで提供しているデザート”越後姫のムース”です！
春の訪れを感じられる今にぴったりな越後姫と桜のコラボレーションがお楽しみいただけます。
新潟のブランド苺”越後姫”のピューレを使用したムースの中には桜のババロアが入っているので香り高い越後姫と桜の香りが口の中で広がり、程よい酸味が味を引き締めてくれます。
ケーキの飾りには桜餡のジュレをのせて花開いた桜をイメージして仕上げました。
桜の葉を模したライムのソースと一緒に食べることで柑橘の爽やかさがプラスされまた違った味わいをお楽しみいただけます！
HATAGO井仙２F レストラン【むらんごっぉ】
OPEN １１：００
CLOSE １５：００（L.O １４：３０）
毎週水曜定休日、予めお電話でのご予約がおすすめです。
フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０
まるでお花見をしているような気分になれる越後姫のムース。
ぜひ一度召し上がってみてはいかがでしょうか？
4月の営業日のご案内
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
魚沼では暖かい日差しの日が続き、もうすぐで桜も見頃を迎える季節となりました。
本日は、HATAGO井仙館内の①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや および 姉妹宿ryugon館内 ③ryugon cafe の4月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部火曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
5日（水）、6日（木）、12日（水）、13日（木）、16日（日）、17日（月）、18日（火）
19日（水）、20日（木）、26日（水）、27日（木）
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
5日（水）、12日（水）、19日（水）、 26日（水）
※6日（木）、16日（日）〜19日（水）は社内研修のためお休みとさせていただきます。
また、この期間中は配送業務もお休みさせていただきますのであらかじめご了承くださいませ。
③ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
今月は4月16日（日）、17日（月）は大浴場工事のため日帰り入浴もお休みさせていただきます。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
春の雪国でランチを楽しみませんか？
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
数日前まで積もっていた雪もあっという間にとけて春の訪れを感じる瞬間が増えてきました！
春は何と言っても山菜ですよね。ちょっぴりした苦味と爽やかな香りの山菜が食卓に並び始めると、ようやく春がきたなと実感します。
先日、むらんごっつぉの早春メニュースタートについてお知らせしましたが、むらんごっつぉのランチも早春メニューになりました！
ランチコースも山菜や雪国の野菜をふんだんに使ったコース料理になっています。
料理に合わせてお酒のペアリングもオススメです。山菜の苦味とマッチする日本酒を楽しむことができるのでお昼からちょっぴり贅沢な気分を味わうことができます。
お食事の後には、HATAGO井仙の温泉で疲れを癒すもよし、
水屋で季節の苺るうろを楽しむもよし、湯沢でのひと時をお楽しみいただきたいと思います！
ランチのご予約はこちらから！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
春メニューがスタートします！
みなさんいかがお過ごしでしょうか。
湯沢は、春らしく日中は気温が上がり日差しが眩しい日が続いていますが、朝晩はまだ肌寒く、冬から春への移り変わりの季節真っ只中といった様子です。
まだまだスキー場は雪があり、春スキーも楽しい季節になりました！
むらんごっつぉでが3月16日から春メニューになります！
まだ雪が残る湯沢ですが、むらんごっつぉでは春をお楽しみいただけるお食事をご用意しております。
雪国の春は早春と新緑の季節に分けられます。早春は、奥の山々に雪が残り雪を割って顔を出してきた山菜がたくさん採れます。
その山菜は、雪の恵みを受けて山菜自体のアクは少ないので食べやすいのが特徴です。
むらんごっつぉでは山菜をアレンジを加えたフリットにしたり、ソースにしてメインのお料理に添えたりとコースを通して雪国の春を感じていただける内容に仕上げております。
ぜひ雪国の春をお楽しみくださいませ。
むらんごっつぉでは、ランチの営業も行っております。
ご予約は、こちらからお進みくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。