山菜ガストロノミー

雪国の春の楽しみの一つ、雪解けの山で顔をだす山菜。

山菜取りや山菜の保存方法、山菜料理など全てが大事な文化です。

HATAGO井仙では山菜ツアーをはじめ、山菜を楽しむ様々なアクティビティ、メニューをご用意しています。

山菜ガストロノミーツアー

山菜採りをを楽しむツアーです。詳しくはこちら

土間クッキング

山菜料理が得意な地元のお母さんとけんちん汁やコシヒカリの釜炊きご飯を料理します。山菜料理も楽しみの一つ。

土間クッキングの詳細はこちら

ゆきがた座談会「山菜と保存食」

様々な地元の名人と語り合う「ゆきがた座談会」に土間クッキングでお馴染み・山菜料理の名人の関さんに登場いただいた会のレポートです。

座談会レポートはこちら