日本酒をおうちでもマリアージュ。総料理長のレシピ動画です
HATAGO井仙とryugonの総料理長がおすすめする
日本酒に合わせた料理を「新潟うちごはん」でご紹介しています！
日本酒はHATAGO井仙と青木酒造のコラボレーション「宿酒仙七」
新潟清酒らしいすっきりとした辛口ながら、
米の旨みを十分に味わえる鶴齢シリーズの純米生酒です。
むらんごっつぉやryugonのダイニングでは
昨年12月にできた新酒の宿酒仙七をお楽しみいただけます。
新酒は香りが際立ったフレッシュな仙七です。
お立ち寄りの際はぜひ、お土産にもおすすめです。
そんな宿酒仙七に合わせたお料理のレシピを、
桑名総料理長が動画でご紹介しています。
ご家庭の食材でもできるひと工夫をしたレシピです。
ぜひ皆様、ご覧くださいませ。
日本酒は飲み比べる温度や、合わせるおつまみによって
味わいが大きく変化します。
ぜひご自身でお好みの組み合わせを
おうちでも見つけてみてはいかがでしょうか。
〜スノーリトリート〜 雪国でながめに滞在しませんか？
自分だけの時間。深々と積もる雪の世界で、ゆっくりのんびりとご滞在しませんか。
都会の喧騒を忘れて、静かな時を過ごせる場所が雪国にはあります。
この度、越後湯澤HATAGO井仙では連泊向けのプランの販売を開始いたしました。
2泊すれば2泊目の代金は半分に、
3泊すれば3泊目分のご宿泊代は実質無料になるプランでございます。
現在、皆様も日々ご不安な中お過ごしのことと思います。
私どももお客様が安心して御来館できるよう出来る限りの対策を取りながら営んでおりますので、心身ともにひとやすみされたい方
是非一番雪国らしい今の時期にご滞在くださいませ。
【２泊目半額】冬季限定連泊割引 ２泊滞在（Two Nights）
お米に想いをのせてみませんか
こんにちは。んまやの高橋です。
湯沢では、大雪も落ち着き、過ごしやすい日が続いております。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
この度、大人気の塩沢産コシヒカリに新しい仲間が加わりました！
その名も「コシヒカリレター」。
名前の通り絵葉書のようなデザインで、
メッセージやイラストを添えて白米1合を送ることができます。
写真は作成例です。
裏面に宛先を記入して郵便で送ることができます。
こちらで発送いたしますので、ご安心くださいませ。
生産者の宮田さんの想いの詰まったお米に、
さらに想いをのせてご家族やご友人に贈ってみてはいかがでしょうか。
特に昨年から、なかなか会えない方もいらっしゃるかと思いますので、
そういった方へのちょっとしたプレゼントにもおすすめです♪
ご来館の際には、ぜひご利用くださいませ。
皆様のご利用を心よりお待ちしております。
コシヒカリレター 350円（税別）
※別途切手代として150円頂戴いたします。
越後湯澤んまや 9:00～18:00
※ご宿泊のお客様は21:00までご利用いただけます。
雪国の旬と、保存の知恵をめしあがれ
むらんごっつぉより、冬メニューのご紹介です。
越後湯沢は今年はすっかり雪国らしく、豪雪となりました。
町中は重機が駆け巡り、男性スタッフ陣も連日除雪を頑張っています！
お足元の悪いなか足を運んでいただき誠にありがとうございます。
むらんごっつぉの冬は、「保存食」がテーマです。
雪国では春から秋に蓄えた食材を塩漬けにしたり、発酵させたりと工夫して保存をきかせます。
雪国の旬をたくさん味わえる季節は、実は冬場なのです。
そんな雪国らしい生活が一番感じられるのが、冬のメニューです！
そして、今回のメニューは新潟の多彩な旬魚がお楽しみいただけます。
佐渡からの南蛮えびや寒ブリは今の時期だけのごちそうです！
甘みと旨みが濃厚な日本海の幸をこの機会にぜひご賞味くださいませ。
2020冬メニューはこちら をご覧ください！
【ランチコースについて】
ランチタイムのコースは
ウオヌマコース 4品 2,500円(税別)
*ドリンクペアリング付 4,000円(税別)
もしくは
ムランコース 6品 3,500円(税別)
*ドリンクペアリング付 5,500円(税別)
こちらのコースをご用意しております。
メニューについてご不明な点はどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
【むらんごっつぉ ご予約方法】
ご来店の際は事前にお電話、もしくはぐるなび予約サイトからのご予約をお願い申し上げます。
お電話：025-784-3361
【むらんごっつぉ 営業時間更新のお知らせ】
1月18日（月）～1月22日（金）まで
急遽、休業日とさせていただきます。
ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。
明日17日（日）は営業いたします！
ランチタイム
11:30-14:30 (14:00 L.O.)
ディナータイム
17:30 または 19:30 からのご予約制
雪国ガストロノミー
フルコース 8,000円(税別)
プレミアムコース 13,000円(税別)
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。
どうぞお気をつけてお越しくださいませ！
ルレクチェジャム
こんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。
お正月もすぎ１月も半ばになります。みなさまどのようにお過ごしでしょうか。
越後湯沢では毎日凍えるような寒さが続ていますが防寒対策をしっかりして冬を乗り切ろうと思います！
新潟では冬になるとルレクチェという洋梨がスーパーなどで多く見かけられるようになります。新潟県民には昔から馴染みのあるもので、最近では県外の方にも贈り物として届けられるようになったのでその名前を聞いたことがある方も多いかもしれません。ルレクチェは明治３６年に新潟県白根市の農家さんがフランスから苗木を取り寄せたことから栽培が始まったとされ、フランスの気候と似ている新潟だからこそ育つといわれている洋梨なんです。
洋梨と聞くとラ・フランスが有名ですが味も食感もまったくちがいます。
ルレクチェは舌触りがなめらかできめ細かい果肉、濃厚で上品な甘みとそれを引き立てるような控えめな酸味をもっています。
本来は秋に収穫されるフルーツですがお店に出回るのは１２月の半ば以降・・・
その理由は農家さんが収穫してから４０日から６０日追熟させなければ出荷できない繊細さを持っているからなんです！
ルレクチェは私たちの手元に届いてからも熟したタイミングを見極めることが大切で、涼しいところに保管し果皮がブライトイエローとういルレクチェ特有の綺麗な黄色と芳醇な香りがしてきたら食べごろです！
そしてそんなほっぺたが落ちるような美味しいレクチェをふんだんに使い今年もレクチェジャムを作りました！
材料はルレクチェ・砂糖・レモン果汁・ペクチンのみ！
ルレクチェは１６度以上の高い糖度を持っているので砂糖は控えめに、果肉のやわらかな色を保つためにレモン果汁を入れます。
濃厚な風味と香りを引きだすために煮詰めすぎずピューレ状に仕上げております。
そして完成したルレクチェジャム。
ヨーグルトの酸味とも相性がいいですがこんがり焼いたトーストにたっぷりかけ芳醇な香りを口いっぱいに頬張るのもおススメです！
オンラインショップからのご注文はこちらから
フリーダイヤル：０１２０-７７０-４４０
新潟の気候があってこそ味わえる繊細なフルーツ。
一口味わってみてはいかがでしょうか？
雪原でのランチはいかがでしょうか。
こんにちは。
HATAGO井仙の吉越です。
本日は、雪国ならではの風景を見ながら楽しむ「スノーピクニック」のご紹介です。
今年は、12月の暮れから雪に恵まれ、雪国らしい風景が広がっています。
ふかふかの雪の中に身を埋めたり、思い切ってダイブすることもできる、一味違った雪国ランチができるのがスノーピクニックです。
そんな雪国ならではのランチが、HATAGO井仙から車で約30分の雪原で楽しむことができます。
実は、私も湯沢からryugonまで通勤していますが、六日町は雪国の日常風景が広がっていて雪が積もった雪原と山々の風景は写真におさめたくなるような場所だなあと毎日通勤している車の中で感じています。
雪の上でのランチは、この地域の食材を使ったランチボックスをご用意しています。雪の恩恵を受けて育った野菜や塩漬けにした山菜などを使った、雪国の食材を雪の上で楽しむという特別感をぜひ味わっていただきたいと思います。
もちろん、寒さ対策として防寒具やランチを楽しむ際のマットなどはご用意させていただきますのでご安心ください！
雪を踏みしめる音を聞いたり、寝っ転がって空を見上げたりして少しでも雪に触れる時間を楽しんでいただければと思います。
＊スノーピクニック
ご予約：事前予約制 ご予約の2日前
時間：11:30~14:00
料金：お一人様 3500円（税別）
内容物：ランチボックス、スノーピクニックマット、防寒具、長靴
雪国のごっつぉランチを楽しむ旅はいかがでしょうか
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
HATAGO井仙の吉越です。
本日は、雪国のごっつぉランチを楽しむ旅のご紹介です。
チェックイン前にランチを楽しんだ後にお宿でゆっくりと滞在を楽しんでいただくプランです。
ランチは、HATAGO井仙2階のむらんごっつぉでお楽しみいただけます。この地域は、春から秋にかけて収穫した食材を保存して冬に食しています。
雪室で保存したお野菜や塩漬けにした山菜などを使った雪国の知恵と文化が詰まったコース料理をご用意しております。
コース料理に合わせて日本酒やワインなどのお酒を合わせるペアリングもお楽しみいただけます。
お食事を堪能いただいた後は、１階に併設されている雪国の美味しいものを集めたショップのんまやや、温泉水で出した温泉珈琲や米粉でつくった湯沢るうろをお楽しみいただける水屋でゆっくりとカフェタイムをお過ごしいただけます。
チェックインしてからはお客様の思い思いの時間をお過ごしいただきたいと思います。
お夕食はお部屋お召し上がりいただけるおにぎりセットをご用意しております。
夜はゆっくりとお部屋での滞在や温泉をお楽しみくださいませ。
ご予約はこちらから。
スキーシーズン到来です！
新年明けましておめでとうございます。
昨年は多くの皆様にご利用賜り感謝申し上げます。
本年も越後湯澤HATAGO井仙ならびにいせんグループを
ご愛顧賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
皆様にとって良い年になりますよう祈念いたします。
スキーシーズンが到来しました！
HATAGO井仙でのご滞在中は、手ぶらでスキー･スノーボードを楽しめます。
新幹線で越後湯沢駅に到着すると目の前に宿がございます。
板やウェアは宿の提携ショップでレンタルすると、受け取りも返却も宿で行う事ができます。
ご宿泊でスキーのレンタルをご利用予定のお客様は、
事前に申込用紙をご記入いただければスムーズにレンタルのご用意が可能です。
（当日レンタルの場合は配達まで15分程度かかります）
よろしければぜひご利用くださいませ。
ご料金はこちら： スキーレンタル料金表
ご注文書はこちら： スキーレンタル用品ご注文書
そして、HATAGO井仙から新たに限定宿泊プランをご紹介します！
越後湯澤HATAGO井仙では現在、お得にスキーを楽しめる「すべりめぐり」宿泊プランを販売中です！
「すべりめぐり」とは、
ガーラ湯沢、岩原、湯沢高原、岩原、湯沢パーク、NASPA、湯沢中里、一本杉、神立
上記のスキー場ならどこでも使用できるお得なチケットです。
チケットはいずれかのスキー場にて一日リフト券（1枚）もしくは半日リフト券（2枚）としてお使いいただけます。
「すべりめぐり」宿泊プランは、
湯沢町･南魚沼市の８つのスキー場のリフト券と、1泊2食付プランがセットになったプランです。
「８つのスキー場、どこでも楽しめるすべりめぐりチケット付プラン【1泊2食付（おこもり御膳）】」
お一人様 19,800円（税込）
ご夕食は、18時から20時のあいだにお部屋へご用意する「おとりおき御膳」でございます。
ご朝食はダイニングにて、炊き立ての魚沼産コシヒカリをご用意いたします。
その他お部屋タイプやご夕食のアップグレードも別途承りますので、 ご希望の際はご相談くださいませ。
まだまだ雪国の冬は長いですが、昨年とは打って変わって豪雪の魚沼を
ぜひ体感しにお越しくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！