パティシエ通信・むらんごっつぉ秋のランチデザート
みなさんこんにちは。
HATAGO井仙パティシエの平賀です！
暑さの残る９月も過ぎ去れば越後湯沢の陽気もすっかり秋にうつり変わり
ＨＡＴＡＧＯ井仙では今年もまた美味しい新米を入荷しました。
２階レストランでは炊き立ての新米を召し上がることが出来るのでぜひお立ち寄りくださいませ。
そして今回はそのＨＡＴＡＧＯ井仙２階のレストラン”むらんごっつぉ”で提供しているランチデザート【リンゴづくしのムースタルト】をご紹介します。
こちらのムースには長野県産のリンゴを使用しており、すりおろしたものを砂糖と一緒に軽く煮詰めているので味が凝縮しリンゴの味をストレートに感じることができます。
更に下に敷いているタルトにはアーモンドクリームを絞りキャラメリゼしたリンゴを加え、アーモンドの香ばしさとリンゴの風味を両方楽しめるようになっています。
見た目も鮮やかなラズベリージュレでコーティングしているので小玉のリンゴを丸ごと食べているような秋にぴったりの可愛らしいデザートです！
ＨＡＴＡＧＯ井仙２階レストラン【むらんごっつぉ】
ＯＰＥＮ １１：００
ＣＬＯＳＥ １４：３０（Ｌ.Ｏ１４：００）
毎週水曜日定休、不定休日もありますので予めお電話でのご予約がおすすめです。
フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０
リンゴをふんだんに使用したランチデザート。
秋の味覚尽くしのコース料理と一緒にお楽しみくださいませ。
雪国ガストロノミー 秋メニューがスタートしました！
湯沢は朝晩は、ぐんと気温が下がり秋らしい季節になってきました。
夏が終わりあっという間に過ぎていってしまう雪国の秋ですが、この一瞬一瞬を楽しんでいただきたいと思います。
そんな秋めいてきた湯沢で楽しめる雪国ガストロノミーのご紹介です。
むらんごっつぉでは、9月21日から秋メニューがスタートしました！
前菜から秋の食材をふんだんに使い、お食事のスタートから雪国の秋を味わっていただくことができます。
秋の雪国の恵みをお楽しみいただけるコース料理になっておりますのでぜひみなさんにも紅葉と共にお楽しみいただければと思います。
また、土鍋で炊き上げるお米は「新米」になりました！
新米の魚沼産コシヒカリは蓋を開けた瞬間の香りやお米の輝きが一段と違います。
ぜひコース料理とともにお楽しみくださいませ。
ご夕食はご宿泊以外のお客様もお楽しみいただけます。
ご予約は、こちらから！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
キッチンツアーが新しくなります！ 夕食前に豊かな時間を過ごしてみませんか？
皆さんこんにちは！いせんの萩野です。
私たちのレストラン「むらんごっつぉ」では料理を通して私たちの日常やこの地の暮らし方といった雪国の知恵を皆様にお伝えしており、食事前の時間でキッチンツアーとしまして、私たちのこだわりや旬の食材のご案内など調理人とお話を楽しんでいただく時間をこれまで設けておりました。
このたび9月21日（木）からキッチンツアーをより皆様に楽しんでいただけるよう一新いたします。
毎日17:30〜17:45の間、オリジナルの食前酒をお飲みいただきながら
実際に調理人が仕込んでいる様子を覗いたりスタッフと歓談したりと、
皆さんとともに作る時間「アペリティフタイム」を食事前にご用意いたします。
こちらに伴い、ご夕食のスタート時間は
17:45〜もしくは19:30〜の2部制に変更いたします。
アペリティフタイムは17:30〜むらんごっつぉにてご用意しておりますので、
ぜひお越しください。
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『アペリティフタイム』 9月21日（木）より毎日開催！
時間：17:30〜17:45
場所：むらんごっつぉ
＊ご宿泊のお客様、ディナーご予約のお客様限定とさせていただきます。
すでにご予約で17:30からの時間をご選択のお客様もぜひご参加いただき、
その後のご夕食をお楽しみいただければと思います。
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旅先での新しい時間を一緒に楽しみましょう！
9月の定休日のご案内
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
残暑が続きますが、田んぼが黄金色に色づきはじめ、秋ならではの絶景が広がっています！
本日は、HATAGO井仙館内の ①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
および ③姉妹宿ryugon館内 ryugon cafe
の9月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部火曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
9月6日（水）・7日（木）・13日（水）・１4(木）・20日（水）・26日（火）・27日（水）
※9月26日（火）、27日（水）は社内研修ためお休みとさせていただきます。
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
9月6日（水）・7日（木）・１3日（水）・20日（水）・26日（火）・27日（水）
※9月26日、27日は社内研修のためお休みとさせていただきます。
③ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
9月25日は社内研修のため日帰り入浴・カフェともにお休みとさせていただきます。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
むらんごっつぉ夏のランチがスタートしました！
みなさんこんにちは。
湯沢は日中ジリジリとした日差しが降り注いでいますが、夜になると少し涼しい風が吹いています。
フジロックや長岡花火も終わり、夏本番がスタートしました！
むらんごっつぉのランチもでも夏メニューになり、雪国の夏野菜をふんだんに使ったコース料理をご提供しています。
ランチの後には日帰り入浴もいかがでしょうか？
暑さで疲れた体を温泉に浸かって癒す過ごし方もおすすめです！
ランチをお召し上がりいただいた方は、お一人様550円で温泉にお入りいただけます。
また、HATAGO井仙の1階「水屋」では温泉水を使ったかき氷もご用意しております。
私のオチ押しは、温泉珈琲のかき氷です。ここでしか楽しめない逸品ですよ。
暑い夏を夏野菜や温泉、かき氷で乗り切りましょう！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
パティシエ通信・むらんごっつぉの夏季ディナーデザート
みなさんこんにちは。HATAGO井仙パティシエの平賀です！
梅雨明けし、とうとう夏本番を迎えましたね！
子どもたちも夏休みに入りレジャー施設や川、プールなど連日賑わっております。
越後湯沢にお越しの際は熱中症対策を万全にし、目一杯お楽しみくださいませ！
今回はHATAGO井仙２階にあるレストラン”むらんごっつぉ”で提供しているディナーデザート【白桃と紅茶のゼリー、一口レモンパイ】をご紹介します。
ゼリーに入っている桃は新潟県産の白桃を使用しておりそのまま召し上がっても十分美味しいのですがより香りを楽しむために砂糖水で煮てコンポートにし、香り高いアールグレイティーのゼリーの中に加えました。
アールグレイと桃の組みあわせはお互いの香りを引き立たせてくれるので口と鼻いっぱいに香りが広がり、まるでピーチティーを食べているかのよう…
ゼリーは二層になっており下が白桃のコンポートが入ったアールグレイゼリー、上がアールグレイのムースになっているのでさっぱりとしながらもマイルドな味に仕上がっています。
レモンパイは可愛らしい一口サイズで中にレモンクリームを包み焼成しました。
サクサクの食感とレモンの爽やかさをお楽しみくださいませ！
HATAGO井仙２階レストラン【むらんごっつぉ】
OPEN １７：３０
ディナーは予約制となっていますので下記の電話番号から
お気軽にご連絡くださいませ。
フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０
まるでピーチティーを食べているような爽やかなディナーデザート。
魚沼の食材を堪能した締めにお楽しみくださいませ…
夏メニューがスタートしました！
梅雨明けも間近の湯沢ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。
むらんごっつぉでは、7月14日から夏メニューがスタートしました！
新潟は海鮮が豊富と思っている方も多いかもしれませんが、
枝豆の生産が日本一だったり、ナスの種類は20種類以上栽培していたりと、意外と雪国には夏野菜が豊富にあるんですよ！
そんな雪国の夏野菜をこの地域ならではの調理法などを用いて料理し、コース料理をご用意しております。
ディナーも宿泊以外のお客様もご利用いただけますのでご予約をお待ちしております。
お食事に合わせてお酒をご用意する「ペアリング」もおすすめです。ぜひ魚沼のお酒もご一緒にお楽しみくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
7月の営業日のお知らせ
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
梅雨明けが間近な湯沢ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
これからここ雪国も夏らしい暑い日が続きます。湯沢の夏といえば、フジロックやお隣の長岡で行われる長岡花火など夏に楽しめるイベントが目白押しです！
本日は、HATAGO井仙館内の ①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
および姉妹店③ryugon cafe
の7月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部水曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
7月5日（水）・6日（木）・12日（水）・13(木）・19日（水）・２0(木）
※7月７日（金）は社内研修ためお休みとさせていただきます。
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
6月5日（水）・12日（水）・19日（水）
※7月6日、7日は社内研修のためお休みとさせていただきます。
③ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
7月6日、7日は日帰り入浴・カフェともにお休みとさせていただきます。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
６月の定休日のお知らせ
日ごろよりHATAGO井仙ならびにいせんグループをご愛顧賜り感謝申し上げます。
初夏らしい暖かな気温の日が続いている湯沢ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
本日は、HATAGO井仙館内の ①むらんごっつぉ ②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
および姉妹店③ムランゴッツォカフェ・んまや駅中店 ④ryugon cafe
の6月の定休日のご案内をさせていただきます。
①むらんごっつぉ
毎週水曜日ならびに一部水曜日・木曜日と定休日とさせていただきます。
6月1日（木）・7日（水）・8日（木）・14日（水）・１５（木）・21日（水）・２２（木）・28日（水）・29日（木）
②温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや
毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
6月７日（水）・１４日（水）・２１日（水）・２８日（水）
※６月１日は社内研修のためお休みとさせていただきます。
③ムランゴッツォカフェ・んまや駅中店
６月１日をお休みとさせていただきます。
④ryugon cafe
毎週月曜日～木曜日を定休日とさせていただきます。
※日帰り入浴はご利用いただけます。
6月1日は日帰り入浴もお休みとさせていただきます。
お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
新緑メニューがスタートしました！
皆様いかがお過ごしでしょうか。
湯沢もすっかり初夏の陽気になってきました。周辺では田植え作業が始まり、米作りもいよいよスタートですね！
美味しいのはお米だけではなく、新緑の時期に採れる旬の山菜もこの地域には欠かせません。
5月22日からは、むらんごっつぉでご提供しているお料理が新緑メニューに変わります！
雪国は、春の時期が長く、早春と新緑の季節で2回メニューを変えています。山菜も、早春に取れるものと新緑に旬を迎えるものと違い、食卓でも春を長く感じることができるのが雪国ならではです。
皆さんにも雪国の新緑を楽しんでいただきたと思います。
むらんごっつぉでは、日帰りでのランチやディナーのご予約も承っております。
ご予約はHATAGO井仙のホームページからお進みくださいませ。
お食事の後は日帰り入浴やHATAGO井仙1階のんまや・水屋でお買い物をしてゆっくり過ごすこともできます。
雪国でのひと時をぜひお楽しみくださいませ。
【日帰り入浴】
料金：550円（ランチお召し上がりいただいた方）※料金にはバスタオルも含まれております。
時間：12:30~15:30