南魚沼の米づくり

 

皆さん、こんにちは。
イベントチームの吉越です。

湯沢は、朝・晩は涼しく秋らしい日々が続いています。
先日、雪国暮らしの研究所 第10回の「新米コシヒカリを味わおう」の会を行いました。

今回の講師は、んまや、むらんごっつぉ、ryugonにお米を提供していただいている宮田農産業の奥様、宮田広美さんをお招きしました。

皆さんは、南魚沼のお米が美味しい理由を知っていますか？
1つは、雪国ならではの水の恵みです。
山から流れる雪解け水は1番の美味しさの秘密なんだとか。

さらに、1日の寒暖差が大きいということも関係しているようです。今年は夏が暑すぎたということで、米作りには苦労されたよう…

そして、意外だったのが、風が影響しているということです。山に囲まれた地形であるがゆえ、受粉の際に悪影響を受けないそうです。

このような条件がそろっているため、南魚沼のお米は特別に美味しいのです。今回のイベントでは、1番身近にあるお米について深掘りすることができました。

 

次回は、南魚沼市浦佐にある越後ワイナリーさんをお招きし、雪国でつくるワインのイベントを行います！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

雪国暮らしの研究所　vol.11「雪国ワインの会」

講師：越後ワイナリー　遠藤さん

日時：10月21日（月）18：30～19：30

会場：越後湯澤HATAGO井仙１F　温泉珈琲水屋

参加費：500円（試食付）

お問い合わせ：TEL 025-784-3361 または　info@isen.co.jp

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