5月8日臨時休業のご案内
日頃よりHATAGO井仙をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
5月8日のご宿泊及び、むらんごっつぉ、んまや本店は停電作業によるメンテナンスのため
臨時休業とさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
ご好評の山菜ツアーのご予約を開始しました。
ガイドの小野塚です。毎年好評いただいているHATAGO井仙の山菜ツアー。
今年もご予約を開始いたしました。
ツアーは採集だけでなく、発生する場所の見極め方や危険な毒草もご案内します。収穫の後は山菜料理と温泉でおくつろぎください。ほんのわずかなタイミングでしか採れない山菜のためツアーの開催期間はわずかですが、この貴重な山菜を使った料理も楽しめます。
【山菜ガストロノミーツアー（1泊2日）】
収穫した山菜はディナーのコースで提供する特別な山菜料理に舌鼓。山菜の知識も得られます。
料金やご予約のご案内はこちら→「山菜ガストロノミープラン」
【気軽に参加できる日帰り山菜ツアー】
お申し込みはこちらから→ 「日帰り山菜狩りツアー」
皆様のご予約をお待ちしております。
湯澤るうろの特製クリスマスケーキ、ご予約承り中！
今年も志田パティシエ特製のクリスマスケーキを12月23日〜25日の3日間限定で販売します。
昨年に引き続き、定番のるうろ・デ・ノエルやお一人様用のミニデコるうろなど、
看板商品である「湯澤るうろ」をメインとしたケーキをご用意しました。
ふんわりしっとりとした食感はそのままにクリスマス限定の特別仕様でご用意しましたので
今年のクリスマスケーキがまだお決まりでない方、是非ご予約をお待ちしております。
クリスマスケーキのチラシはこちらをクリックしてください。
クリスマスケーキのご案内
ご予約・お問い合わせ
越後湯澤HATAGO井仙
フリーダイヤル 0120-850-039
営業時間 9：00～18：00
「ぶらり！はしご酒」ナイト
当時の夜は「ぶらり！はしご酒」で夜の湯沢の街をぶらり巡ってみてはいかがですか。 湯沢の人気飲食店からはお酒とおつまみのセットが。旅館・ホテルでは日帰り入浴ができる、お得な内容です。 当館の喫茶店「温泉珈琲水屋」や駅構内のイタリアン「むらんごっつぉカフェ」も参加していますので、この機会に是非お越しくださいませ。
イベント期間：2017年11月8、9、10日
前売りチケット2,900円(当日販売3,000円) 4店舗ではしご酒ができるお得なチケットです。
ご夕食内容変更のお知らせ
むらんごっつぉでは今までのムランコース・ゴッツォコース・ハタゴコースをリニューアルして、新たに雪国ガストロノミーコースをご提供いたします。
いままでの料理から大きな変化はありませんが、料理を通じてここ魚沼の郷土の味と知恵を感じていただける時間をお過ごしいただけるスタイルでご用意いたします。
コースの料金も変更となりますので、引き続きむらんごっつぉをよろしくお願い申し上げます。
コースはフルコース（8,000円）を主にプレミアムコース（12,000円）と量を控えたセミコース（6,500円）の3つのコースをご用意。
＊ご宿泊の場合は2000円優待でご利用いただけます。
尚、すでにご宿泊でご予約済みのお客様には、こちらの内容で振替を行っております。
HATAGOコース→プレミアムコース
GOZZOコース→フルコース
MURANコース→セミコース
地域の魅力を皆さまにお伝えできるように、料理の質・サービスの向上にこれからも積極的に取り組み励んで参りますので、今後ともよろしくお願いいたします。
一夜限りの奇跡のDINNER「TAKAZAWA」×「Signifiant Signifie」“松之山ダイニングin美人林
こんにちは小野塚です。先日7月8日に松之山温泉の美人林で行われた「TAKAZAWA」×「Signifiant Signifie」“松之山ダイニングin美人林に調理・サーブのスタッフとして参加させていただきました。ディナーは、TAKAZAWAの高澤シェフとSignifiant Signifieの志賀シェフのコラボレーション。世界的に注目をあびているお二人のシェフが、美人林という素晴らしい空間のなか、松之山でしか味わうことのできない奇跡の料理を振る舞います。
料理長の桑名は高澤シェフの調理を補助し、代表と私は料理のサーブスタッフとして参加しました。まるでアートのような盛り付けと、この食材も食べてしまうという意外性は、まるでアートのような料理でした。
（蛍をイメージされた一品に料理長が輝いています。）
なんとマムシのグリルも登場し、会場に歓声？があがりましたが、お二人のシェフが奏でるコラボレーションは、この地域の食に新しい光が注いだように感じました。HATAGO井仙でも、もっともっと食を通じた文化や雪国の魅力をお伝えして行きたいと思います。
【満席】一夜限りの奇跡のDINNER 「TAKAZAWA」×「Signifiant Signifie」“松之山ダイニングin美人林”
イタリアのコモ市から研修生がやってきました。
今日から２日間、イタリアコモ市の職人養成学校CFPからELISAさんとALESSANDROさんのお二人が調理研修にやってきました。お二人は3月から隣町の十日町に滞在し、ホームステイをしながら近隣のホテルや旅館で研修をされています。厨房入ってすぐに盛り付けや、天ぷらなどを普通にこなす優秀なお二人ですが、なんと18歳という若さ。溢れるパワーとやる気は、私たちも励まされます。短い時間ですが母国に戻られた時に、何かのヒントになっていただけるように学んでいただきたいと思います。
にいがた酒の陣に出店いたします。
今年も「にいがた酒の陣」の乳酸菌醗酵酒粕さかすけのブースで毎年好評の「さかすけレアチーズケーキ」を3月11日、12日の2日間限定で販売します。
”さかすけ”とは乳酸醗酵させた酒粕のことで、栄養価の高い食品として注目されています。
その酒粕使ったレアチーズを今回特別に1ホール販売をいたします。
お酒好きな皆様のご来場をお待ちしております。
にいがた酒の陣オフィシャルページ
http://sakenojin.jp/index.php
【お知らせ】4月1日より館内含め全館禁煙とさせていただきます。
HATAGO井仙では、2017年4月1日より館内禁煙とさせていただきます。こちらに伴いまして、ロビーでの分煙、レストランの喫煙スペースも廃止させていただきますので、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。また、屋外に喫煙スペースはございませんので、誠に勝手ではありますが、屋外での喫煙は自己管理にてお願い申し上げます。皆様のご協力をお願い申し上げます。“温泉料理” 提供始めました！
こんにちは。萩野です。
今年の湯沢は昨年に比べ雪も程よく積もり、今シーズン中はウィンタースポーツを存分に楽しめることと思います。
さて、そんな中ＨＡＴＡＧＯ井仙では、この冬から料理に温泉水を使う試みを始めました！
料理の味の決め手ともなる出汁をとるときは、全て温泉水を使っています。
使っている温泉水はもちろん地元湯沢の温泉水
「神水」です。
元々pH値の高いアルカリ性温泉水で新陳代謝を高め、利尿作用やデトックス効果がある
女性に嬉しい効果がある天然温泉水です。
温泉料理は温泉地にあるようでなかった新たな試みで、
私たちもこれからどんな料理が作られていくのか楽しみです。
これからご旅行を計画されている方もそうでない方も
新しい温泉の楽しみ方をされにお越しになってみてはいかがでしょうか。