和しゅねばる

みなさんこんにちは！ＨＡＴＡＧＯ井仙パティシエの平賀です。

 

皆さまどのようにお過ごしでしょうか？

越後湯澤の梅雨入りはもう少し先ですが夜に肌寒くなる日もありますので体調を崩さないよう気をつけたいです。

 

今回ご紹介するのは梅雨頃から秋に期間限定で店頭販売しているゴマ・黒糖・きなこの“和”しゅねばるです！

 

簡単にですがしゅねばるの説明からさせていただきます。

しゅねばるとはドイツの郷土菓子“シュネーバル”に米粉を加えアレンジした揚げ菓子です。サクサクした食感と香ばしく焼き揚げた生地は一度食べたらとまりません♪

 

そんなしゅねばる、ドイツの郷土菓子なので粉砂糖やシナモン、チョコレートなどのお味しか出してなかったのですが、ある日お客様からの「しゅねばるって洋風のかりんとうみたいね！」というお言葉からヒントを得て和しゅねばるを作りました。

 

「いつも同じ味をリピートしてしまうので冒険してみたい！」「他の味は食べたことあるけど和しゅねばるはまだ…」という方にもぜひ一度召し上がっていただきたい一品となっております。

 

それでは和しゅねばる３種の説明とおススメの食べ方をご紹介いたします！

 

しゅねばる　ゴマ

しゅねばるに蜂蜜をコーティングしゴマの香りが引き立つように粗めのすりゴマを全面にふりかけました！

香ばしいゴマの香りと蜂蜜の自然な甘さは煎茶などの程よい渋さと爽やかさをもつお茶と相性抜群です♪

 

しゅねばる　黒糖

先にお話した「洋風のかりんとう」という言葉からかりんとうに近づけて作りました！

しゅねばるに蜂蜜と黒糖をまぶしてから窯で焼き、一度表面に柔らかい飴をコーティングした状態を作り、また黒糖をまぶすことによりコクのある甘さとかりっとした食感に仕上がります。

黒糖のコクに合うのは少し濃いめに淹れた珈琲がおススメです♪

ぜひお試しくださいませ！

 

しゅねばる　きなこ

きなこといえば黄色いものが頭に浮かびますが、和しゅねばるに使っているのは茶褐色の深入りした黒寿きなこ。国産の大豆のみを使用した風味豊かな黒寿きなこは強い甘みと相性が良いので粉砂糖と混ぜ合わせしゅねばるにまぶしました。

しゅねばるきなこはお茶や珈琲とも相性が良いのですが、砕いたものをバニラアイスにかけ黒糖を上からたらしてもとても美味しいです♪

 

和しゅねばるはryugon cafeと越後湯澤んまや駅中店でのみ期間限定で店頭販売しております。

オンラインショップでは通年販売しておりますのでお気軽にご利用くださいませ。

 

オンラインショップはこちらから

 

フリーダイヤル：０１２０‐７７０‐４４０

 

ryugon cafe

ＯＰＥＮ　：１０：００

ＣＬＯＳＥ：１７：００（Ｌ．Ｏ．１６：３０）

※新型コロナの影響により不定休となっております。

ご来店の際はお手数ですが店舗へのご確認をお願いいたします。

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　：　９：００

ＣＬＯＳＥ：１８：００（Ｌ．Ｏ．１７：３０）

 

※季節により変動がございます。

 

夏の訪れを感じさせるこの時期に和しゅねばるを食べてお家でまったりカフェタイムはいかがでしょうか？

 

 

 

 

6月営業日のお知らせ

HATAGO井仙より、6月の営業日のお知らせです。

※5月28日（金）現在

 

【HATAGO井仙　全館休館日】

28日（月）、29日（火）

※社内研修の為臨時休館とさせていただきます。

※館内施設（むらんごっつぉ・温泉珈琲水屋・越後湯澤んまや）は終日休館となりますので予めご了承くださいませ。

 

【むらんごっつぉ定休日】

毎週火曜日、水曜日、木曜日

※28日（月）は研修の為臨時休業とさせていただきます。

※姉妹店舗のムランゴッツォカフェは定休日なしで営業しておりますのでそちらもぜひご利用くださいませ！

（越後湯沢駅構内のイタリアンレストランです）

 

 

営業日は事情により急遽変更になる場合がございます。

そのつどお知らせさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

 

越後湯沢は新緑の美しい季節になりまして、

5月の山菜ツアーではたくさんのごちそうに出会うことができました！

むらんごっつぉのコース料理でも6月ころまで山菜を楽しむことができます。また、越後湯澤んまやのネットショップでは自家製ふきみそと独活きんぴらを販売中です！

この機会にぜひ、春の香りをお求めくださいませ。

んまやネットショップはこちらからどうぞ

 

【霊峰八海山の絶景パノラマトレッキング！ロープウェイとおにぎりセット】

姉妹宿ryugonの、新緑の過ごし方をご紹介します！

南魚沼は見る見るうちに雪山が緑に変わる、美しい季節の真っ只中です。
姉妹宿ryugonから車で約20分の八海山は、標高1778mの岩の殿堂であり、古くから霊山として地域に親しまれています。

トレッキングは中〜上級者向けですが、ロープウェイだけでも、里山の澄んだ空気で心も体もリフレッシュできます♪

雪国の短く美しい夏を味わいに、八海山をぜひ訪れてみてください。

ryugonでは5月14日より、ロープウェイチケットとおにぎりをセットで販売いたします！

ご滞在の際は、ryugon周辺　南魚沼の自然もぜひお楽しみくださいませ。

トレッキングの後は、温泉とお食事で身体をほぐしにいらっしゃってください。

チケットのご料金も割引価格でご提供しております。
ぜひご予約をお待ちしております！

当プランのご予約はこちらからどうぞ。

 

 

HATAGO井仙とryugonを旅の中継地に、旅の過ごし方を地元スタッフがご提案しております。

過ごし方プランは　ryugonホームページ　をご覧くださいませ。

ご自身だけの旅をじっくりつくりたいというお客様は

オンラインコンシェルジュ　をご利用いただくのもおすすめです。

 

 

しゅねばるソフト　いちご

こんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

皆さまどのようにお過ごしでしょうか？

越後湯澤は桜が終わり、新緑が眩しい季節になってきました！

天気もよく清々しい日が続いております。

 

少し暑さも感じられるようになってきた５月におすすめなのが

期間限定しゅねばるソフト　【いちご】です！　

 

しゅねばるとは、雪のたまという意味を持つドイツの郷土菓子“シュネーバル”をアレンジして作ったお菓子の名称です。名前とおりのまんまるフォルムをしたしゅねばるを割り、越後湯澤んまや駅中店で販売しているミルクソフトにトッピングしたものがしゅねばるソフトです！

 

南魚沼産の米粉を使った生地をお米の油であげたしゅねばるはサクサクと香ばしく、魚沼牛乳を使用したミルクソフトはさっぱりとしているのに濃厚で牛乳の味がしっかりと楽しめます♪

 

そしてそんなしゅねばるソフトにかけるのが、新潟を代表するブランド苺

“越後姫”を使ったいちごソース。

“越後姫”という名前を聞いたことがある方も多いかもしれません。

越後姫の特徴はなんと言っても香りの高さと果肉のみずみずしさ。

香りは１パック置いておくだけでも空間いっぱいに広がり、完熟した果肉は柔らかく果汁が溢れるほど！

 

越後姫の果肉は酸味が少ないのですっぱいのが苦手…、という方でもパクパク食べれちゃいます♪

 

※しゅねばるソフト いちごは５月いっぱいの販売となります。

 

 

実はオンラインショップにて地元のいちご農家“雪国アグリパーク　湯沢いちご村”さんから卸して頂いてる越後姫をふんだんに使った【雪国ジャム　越後姫】ご用意しております！

 

越後姫は果肉の柔らかさゆえに県外に出回ることが少ないんですがジャムにすることによってご家庭でも越後姫の魅力をお楽しみいただけます！

 

越後姫ジャムは酸味が少ないのでヨーグルトにかけてもいいですし、定番のトーストもおススメですが、アイスの上にしゅねばると一緒にかければお家でなんちゃってしゅねばるソフトも作れちゃいます♪

 

しゅねばるはアイスと相性のいいプレーン・メイプル・シナモン・きなこをご用意しているのでその日の気分に応じたリッチなスイーツを召し上がれます！

 

オンラインショップはこちらから

 

越後湯澤んまや駅中店

OPEN　　 ９：００

CLOSE　１8：００(L.O １７：３０)

※季節により変動がございます。

 

さっぱりとした濃厚なミルクソフトとサクサクのしゅねばる。そして香り高い越後姫を使ったいちごソース。越後湯澤にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春だけのいちごるうろを食べ納め！

こんにちは！HATAGO井仙の本田です。

越後湯沢もだんだんと気温が上がり、春めいてまいりました。

本日からは雨模様のようで、肌寒い時間帯もございます。

調節できる服装でお過ごしくださいませ。

 

さて、HATAGO井仙1Fの喫茶「温泉珈琲水屋」では、定番の湯澤るうろに新潟の苺を生のまま入れた「いちごるうろ」が人気です♪

苺を楽しめるのもあとわずかですので、越後湯沢にお越しの際はぜひお試しくださいませ。

※数量限定商品でございますので、お求めの際はご予約をおすすめしております。

TEL 025-784-3361　までどうぞ。

新潟では、甘酸っぱいブランド苺「越後姫」が生産されています。
みずみずしく、果皮が柔らかいため県外にはほとんど出回らない地場産苺です。私もスーパーへ行けばつい、奮発して越後姫を手にとってしまいます。香りが強くて、口に入ればジューシーな甘みが広がる贅沢いちごです･･･！

そんな越後姫を、遠方の皆様にもお楽しみいただけますように当館ではジャムにしてご用意いたしました！
パティシエ手づくりの「雪国ジャム」シリーズはすべて店頭んまやネットショップでもお求めいただけます。

ご自宅での朝ごはんやティータイムのおともにいかがでしょうか？

越後湯澤んまやのオンラインショップ

んまやネットショップはこちらからご覧くださいませ！

 

「湯澤るうろ」の店頭受け取り予約や、お問い合わせは

お電話　025－784-3361　までお待ちしております。

 

HATAGO井仙　1階

越後湯澤んまや／温泉珈琲水屋

OPEN 9:00 ~ 18:00 （水屋L.O. 17:30）

 

最新【GWのお知らせ】むらんごっつぉでコースランチ

こんにちは！むらんごっつぉの本田です。

HATAGO井仙2階レストラン「むらんごっつぉ」は、

ゴールデンウィーク期間中営業しております！

本日4月27日（火）～5月10日（月）まで営業いたします。

※5月6日(木)はお休みさせていただきます。

 

むらんごっつぉの雪国ガストロノミーコース　早春・・・

長い冬が明け、雪解けで現れた春の芽吹きの食材をたっぷりと使ったコース料理をお楽しみくださいませ。雪国の山菜は瑞々しく、雪によって外敵から守られて育つので灰汁（あく）が少なく食べやすいと言われています。

ランチは2,750円（税込）から手軽なコースメニューをご用意しております。お宿のチェックインよりちょっと早めに着いてゆったりお楽しみいただくこともおすすめです。

ランチメニューはこちら

もちろん、ランチでも魚沼の地酒や新潟のワイン・ソフトドリンクをご注文いただけます。新たにノンアルコールワインも赤白とメニューに加わりましたので、皆様でゆったりとしたお食事の時間をお過ごしくださいませ。

 

【お席のご予約について】

むらんごっつぉのランチは、現在2部制でございます。

第1部は　11：30～12：00までのご来店のお客様で、

第2部は　13：00～13：30以降のご案内となります。

ご来店の際は事前のご予約をおすすめしております。

お電話　025－784-3361　または

ぐるなびページよりお問い合わせくださいませ。

 

※新型コロナウイルス感染対策を行いながら営業しております。

第2部のお客様はお席がご用意でき次第のご案内となりますので、

お時間が前後する場合がございます。予めご了承くださいませ。

 

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております！

春のかたくりを楽しむプチトレッキング

HATAGO井仙の姉妹宿「ryugon」から出発する

南魚沼の春を告げる野花「カタクリ」に出会うツアーのご紹介です。

ryugon裏手の坂戸山で見頃となるカタクリをはじめ、

長い冬が空け顔を出した美しい山野草を鑑賞しながらプチトレッキングをしませんか？

 

トレッキングの後はryugonの土間にて、山菜ランチをご用意します。

これから始まる山菜の季節を先取りできる、旬のランチです！

5月8日まで限定の、短い早春を楽しむ限定ツアー。金曜、土曜に開催します。

是非皆様のご予約をお待ちしております！

 

 

〜雪国文化を世界へ〜　TIMELESS YUKIGUNIプロモーションムービー

TIMELESS YUKIGUNIは雪国観光圏の１２の旅館が、

欧米の富裕層向けに雪国文化に触れる、新たなラグジュアリーの提案として、

地域の自然や文化、伝統、人々の資源を活かしたブランド体験を提供し、

これらを持続、発展させるための取り組みを行っています。

 

雪国が伝えたいメッセージがこの３分の動画に込められています。

ぜひご視聴ください。

TIMELESS YUKIGUNIのホームページはこちら

お花見×雪見の季節です！

 

こんにちは！HATAGO井仙の本田です。

雪国より、桜の便りをお届けいたします。

今シーズンは豪雪でしたが、3月に入ったからは暖かい日も続き、

南魚沼は桜が５分咲きほどまですすみました。湯沢の桜はまだ蕾が多い様子です。

 

関東ではもう葉桜と聞きましたが、

魚沼で桜が見ごろとなるのはもう少し先のようです。

暖かい日が続いても、魚沼の雪はしぶとく残っています。

この地域で早春と呼ばれるいまの季節は、

雪山と桜のコントラストがお楽しみいただけます。

 

私が先日桜を見てきたのは、南魚沼市小栗山にあるお松の池です。

湖畔では地元の釣りびとが、お花見がてら釣りを楽しんでいました。

道路は雪が解け、暖かくなってきたいまの時期でしたら、

ご滞在中に自転車やお車で桜を見に行ってみてはいかがでしょうか？

 

湯沢町でしたら中央公園、　南魚沼市でしたら銭渕公園などがおすすめです。

 

・HATAGO井仙最寄の越後湯沢駅西口からレンタサイクルなら

雪国観光舎の「旅チャリ」

・南魚沼市の姉妹宿ryugonからレンタサイクルなら

ryugon の　「爽やかな自然を感じるポダリング」 体験がおすすめです。

 

実は本日日中は雪がちらついた湯沢です。

気温が変わりやすい季節ですので、

お身体にお気をつけてお過ごしくださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ポンマシュマロ

みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

東京では桜が開花しましたね。

越後湯澤も日中はだいぶ暖かくなり過ごしやすくなってきました。

春の訪れが待ち遠しいです！

 

今回は春を感じさせるかわいいお菓子‘‘ポンマシュマロ”をご紹介いたします。

 

ポンマシュマロはアメリカで愛されている家庭的なお菓子、ライスクリスピーをアレンジしたもので、HATAGO井仙の女将がアメリカ留学しているときに出会ったレシピをベースに作っております！

 

ポンマシュマロはマシュマロ・チョコレート・バターを溶かし、あの懐かしの駄菓子‘‘ぽん菓子”にからめたもので、食感はマシュマロが入っているのでふわふわしているように思いますが、材料を溶かし合わせるとソフトキャラメルのようなねばりのある状態になります。それをぽん菓子にからめるとサクサクしているのにどこかソフトな不思議な食感になるんです。

 

お味はビターチョコ・ストロベリーチョコ・ホワイトチョコの３種類が４粒ずつはいっております。

一口サイズのキューブ型にカットしているのでちょっとつまみたいとき、お茶会にもう一品足したいときにもぴったりです！

 

こちらのポンマシュマロ、店頭販売は越後湯澤んまや駅中店のみの取り扱いとなりますがお電話からもご注文承っておりますのでお気軽にどうぞ！

 

フリーダイヤル：０１２０-７７０-４４０

 

越後湯澤んまや駅中店

 

OPEN　　　９：００

CLOSE 　 １８：００（L.O　１７：３０）

※季節により変動がございます。

 

春の陽気のように柔らかい色合いが魅力のポンマシュマロ．．．

おひとついかがでしょうか？