パティシエ通信・米粉のチーズケーキ

みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

８月の猛暑が過ぎ去りすっかり涼しさを感じられる陽気になりました。

新潟では９月あたりから順次稲刈りが始まります。

今年も南魚沼のおいしい新米が食べられるのが楽しみですね！

 

今回はそんな南魚沼の米粉を使った”米粉のチーズケーキ”をご紹介します。

小麦粉は一切使っていない米粉のみのベイクドチーズケーキなのでアレルギーで美味しいケーキを諦めているお客様にもおすすめです！

 

米粉のチーズケーキの特徴はクセのないさっぱりとした味わいです。

優しいミルクの味わいとまろやかな塩味の国内産クリームチーズにサワークリームなどを加えているので程よい酸味とミルクのコクを感じられます。

チーズ特有のクセのある香りがないのでとてもたべやすくなっております♪

 

材料をミキサーで混ぜ合わせていく段階でダマができないよう丁寧に丁寧に撹拌しているのでベイクドチーズケーキなのにとっても舌触りが滑らかなんです！

 

スフレのような軽さや半熟ではない、しっかりと火を通して焼き上げたハード系に近いチーズケーキなので渋い紅茶や苦味のある珈琲とも相性抜群です！

 

米粉のチーズケーキ

店内利用　　￥４１８（税込み）

お持ち帰り　￥４１０（税込み）

＊生菓子なので店頭販売のみとなります。

 

お電話からもご注文承っております。

お気軽にご連絡くださいませ。

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

ＨＡＴＡＧＯ井仙１Ｆ水屋

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

南魚沼の米粉のみを使ったチーズケーキ。

ぜひ一度ご賞味くださいませ！

 

 

パティシエ通信・コシヒカリクッキー チョコチップ

みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

ようやく夏が訪れたと思ったら梅雨に逆戻りしたような不思議な天気が続いていますね！

越後湯沢は朝と夜が涼しくとても過ごしやすいです。

 

今回はパティシエたちから絶大な人気を誇る”コシヒカリクッキー チョコチップ”をご紹介します！

 

チョコチップクッキーと聞くとアメリカンクッキーのようなザクッザクッとしたものを想像する方が多いと思いますが、HATAGO井仙のチョコチップクッキーは一度食べたらやみつきになること間違いなしの口溶けの良いサクサクッとした食感が特徴なんです！

 

そのサクサク食感の秘密は２つあります。

 

１つ目は乳脂肪

クッキーといえば卵をつなぎとして作っているレシピが一般的ですが、HATAGO井仙のチョコチップクッキーはつなぎに卵を使わず乳脂肪を入れているんです！

卵が入っていない分コクが無いあっさりしたクッキーかと思いきや

乳脂肪を含ませることによってクリーミーでいて軽く、口溶けの良

いクッキーに焼きあがります。

 

なにより卵が入っていないので卵アレルギーの方も召し上がることができます。

おいしいクッキーを食べさせたい、プレゼントしたい！とお悩みでしたらHATAGO井仙のチョコチップクッキーを贈ってみるのはいかがでしょうか？

 

２つ目は加えている米粉の量。

米粉はグルテンのような粘り気が無いのでサクッサクッとした食感に仕上げられますが、多すぎるとガリガリとしてしまいす。

逆に小麦粉が多いとしっとりしすぎてしまうのでこのサクサク食感にするために何度も試行錯誤し今のレシピにたどりつきました！

言葉では表しにくいですが食べてみてわかるこのサクサク食感、ぜひご体感くださいませ。

 

そして加えているチョコチップはビターとスイートの２種類。

くどすぎず苦すぎずな絶妙な甘さとなっております♪

 

コシヒカリクッキー　チョコチップ　￥４０７（税込み）

 

オンラインショップとお電話からもご注文を承っておりますのでお気軽にご利用くださいませ。

 

オンラインショップはこちらから。

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

 

ryugon cafe

ＯＰＥＮ　　１０：００

ＣＬＯＳＥ　１７：００　（L.O.１６：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

一度食べたらやみつきになる”コシヒカリクッキー チョコチップ”

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

 

 

パティシエ通信・梅シロップソーダと水出し温泉珈琲フロート

みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

越後湯沢も７月に入り晴れてる日は半袖でも汗をかく陽気になりました！

スーパーや道の駅に夏野菜が並び始めるのを見ると夏の訪れを感じます。

 

今回は越後湯沢んまや駅中店でのみ販売しているアイスドリンクを２つご紹介します。

 

１つ目は“自家製梅シロップソーダ”

新潟県産の梅をひとつひとつ丁寧にした処理し、じっくりと時間をかけた梅シロップは青梅の状態から砂糖漬けしているので優しい甘みと青梅の爽やかさが火照った体を冷ましてくれます。

そしてその梅シロップを使ったクラッシュゼリーをのせているのでさっぱりしたソーダとプルプルの梅ゼリーを両方お楽しみいただけます。

梅シロップはおいしく飲みやすいだけでなく健康にも良くて、クエン酸による疲労回復効果や食欲を促し夏バテ防止にもなります！

この夏を乗り切るために梅シロップソーダを飲んでみるのはいかがでしょうか？

 

梅シロップソーダ　Sサイズ　￥４２０

　　　　　　　　　Tサイズ　￥４６０

 

２つ目は“水出し温泉珈琲フロート”

温泉珈琲をドリップするのに使っているお水は

越後湯沢の神立地方に湧き出ている“神水”という温泉水を使用しています。なんとこの温泉水は湧き出ている段階で飲料用としての基準をすべてクリアした湧き水なんです！

「温泉水ということは硫黄くさいの？」と思われるかもしれませんがそんなことはなく。無味無臭でありながら口当たりはとっても柔らかいんです。

ウォータードリッパーで一滴一滴時間をかけゆっくりと落とし、

珈琲豆本来の素直な味をお楽しみいただけるようになっています♪

水出し温泉珈琲は香り高く、酸味が爽やかな豆を使っています。

時間をかけて濃い目に抽出しているのでミルクソフトとの相性が良く、最初はミルクソフトと珈琲の味をそれぞれ楽しみ、時間が経つにつれて溶け合い少しずつ変わっていく味をご堪能くださいませ！

 

水出し温泉珈琲フロート　￥８３０

 

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

夏の暑さを吹き飛ばしてくれるアイスドリンク。

越後湯沢にお越しの際はぜひ一度お召し上がりくださいませ！

 

パティシエ通信・和しゅねばる

みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

６月に入り越後湯沢も半袖で過ごせるほど暑くなってきました。

ただ朝晩と雨が降ることもあり、肌寒くなるのでお越しになる際は傘や羽織りものがあると良いです！

 

そんな暑さを感じられるようになった今、ryugon cafeと越後湯澤んまや駅中店に初夏から秋の終わりにかけて期間限定で販売する”和しゅねばる”が店頭に並び始めました！

 

ドイツの郷土菓子”しゅねばる”と”和”の味を掛け合わせた和しゅねばるは暑くなってきて重たくない甘さをお求めの方におすすめです！

 

過去のブログに”しゅねばる”の記事があるので気になった方は是非こちらからご覧くださいませ。

 

用意しているお味は「ゴマ」・「きなこ」・「黒糖」の３種類！

 

簡単にですがお味の紹介をさせていただきます。

 

和しゅねばる　ごま

しゅねばるに蜂蜜を塗り、ごまの香りがより一層楽しめる白すりごまをまぶしました。

優しい甘さの蜂蜜と白ごまはくどくないのでとてもたべやすくなっています。

味や香りだけでなくごまはすり潰すことによって栄養も効率よく摂取できるので健康志向の方にもおすすめです！

 

和しゅねばる　きなこ

きなこといえば淡い黄色のきなこを想像する方も多いと思いますが、和しゅねばるに使っているのは茶褐色の深煎りした黒寿きなこ。香ばしい風味がしゅねばるによく合い、少しだけ加えた塩が良いアクセントになっています！

お家で召し上がる場合は砕いてアイスにトッピングし、黒蜜をかけてもおいしいですよ♪

 

和しゅねばる　黒糖

黒糖は他の２つよりも少し手間がかかっているんです！

ごまと同様にしゅねばるに蜂蜜を塗り黒糖をまぶしたら…

なんと一度窯で焼きます！

そうすることにより砂糖が固まり、焦げ目がつくのでかりんとうのように香ばしく、どこか懐かしさを感じられるお味に仕上がっています。

 

和しゅねばるのごまときなこは爽やかな渋さのあるお茶と一緒に食べるのが個人的におすすめです！

優しい味なので甘さを消しすぎない緑茶やほうじ茶などと一緒に食べるとより一層おいしく召し上がれます。

黒糖に関してはコクのあるはっきりした甘さなので、珈琲の苦味と相性抜群です。

ぜひ一度お試しくださいませ♪

 

店頭販売ではすべて税込み価格

ごま（４００円）・きなこ（４００円）・黒糖（４５４円）で販売しております。

 

 

オンラインショップはこちらから。

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

ryugon cafe

ＯＰＥＮ　　１０：００

ＣＬＯＳＥ　１７：００　（L.O.１６：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

「しゅねばるってかりんとうみたいね！」というお客様との会話から生まれた和しゅねばる。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

 

パティシエ通信・雪国ジャム 雪下人参

皆さんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

５月に入り気候もだいぶ暖かになりました。

桜の見ごろは過ぎましたが、今は山菜採りが楽しめます。

ほろ苦さのある旬の味は何度食べても飽きません！

 

今回はご好評いただいてる雪国ジャムシリーズの中から”雪下人参”をご紹介します。

 

雪下人参はその名のとおり雪の下で寝かせた人参で、雪が降り始める１１月下旬から寝かせはじめ、収穫は雪融けが始まる春の３月中旬から４月に行います。

雪下人参は雪と密接に関わっている地域ならではの農業方法で作られているんです。

 

数メートルもある雪の下でゆっくりと休眠状態のまま熟成させることにより甘みが増し、人参特有の臭みもなくなります。

人参の色も鮮やかなオレンジ色でとってもきれいなんですよ♪

 

ですが、雪の下にあると「凍ってしまうのでは？」と思いますが意外と雪の温度は一定していて、外気温がたとえマイナス１０℃以下でも雪の温度はほぼ０度なので凍ることはありません。

むしろ貯蔵するにはもってこいの環境なんです！

 

おまけに湿度を高く保ってくれるので乾燥せず、水分もたっぷり含まれています。

 

 

”雪国ジャム”ではその雪下人参のジュースをふんだんに使い、雪下人参の甘みと相性のいいオレンジの果汁をプラスして作りました。

 

オレンジの甘酸っぱさがが加わることによりフルーツのジャムに近くなり食べやすくなっているので、人参嫌いな方もおいしく食べられます♪

 

ヨーグルトやトーストの他にもビネガーとあわせて即席人参ドレッシングにしているという方もいらっしゃいました！

お野菜のジャムなのでいろんな用途で楽しめますね。

 

雪國ジャム　雪下人参　５４０円（税込み）

 

オンラインショップはこちらから。

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

ＨＡＴＡＧＯ井仙１Ｆ水屋

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

ryugon cafe

ＯＰＥＮ　　１０：００

ＣＬＯＳＥ　１７：００　（L.O.１６：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

雪国ならではの農業方法で熟成され、雪融けの時期に味わえる雪下人参のおいしさをギュッと閉じ込めた雪下人参ジャム。南魚沼にお越しの際におひとつかがでしょうか？

 

パティシエ通信・さかすけレアチーズケーキ

こんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

皆様どのようにお過ごしでしょうか？

越後湯沢は３月も終わりすっかり暖かな陽気になりました。これから冬を耐え忍んだ植物たちが芽吹いてきます。

山菜採りにお花見、今から楽しみです！

 

今回ご紹介するのは『湯澤るうろ』・『温泉プリン』に次いで人気の”さかすけのレアチーズケーキ”

 

酒粕の香りと爽やかなクリームチーズを楽しめるレアチーズケーキです。

 

さかすけと聞くと「酒粕のケーキなの？」と聞かれる方が多いですが、とても近いです！

 

さかすけは発酵食品である酒粕を新潟県の酒造組合の方々が作った独自の乳酸菌と掛け合わせ、特殊製法によりできた酒粕よりもさらに栄養価が高いといわれている食材です！なのでこのレアチーズケーキはただおいしいだけではなく「内側から身体を整えてくれる」ケーキなんです♪

 

さかすけはそのまま食べると酸味が強く塩分もないので食べにくい食材ですが、クリームチーズと合わせることによってまろやかになり、さかすけ特有の酒粕の香りも引き立ちます。

 

なんと、さかすけはアルコールが含まれていないので小さなお子さんでも食べられちゃいます♪

 

さかすけレアチーズケーキはもちろんそのままで食べてもおいしいですが「少し味を変えて楽しみたい！」という方におすすめの秘密の食べ方があります…

それは、粗挽きの胡椒を少し多いかな？と思うくらい振りかけることです！

チーズのクリーミーな味わいと鼻から抜ける酒粕の香り、胡椒を噛んだときのピリッとした刺激が味を引き締めてくれます。

甘いのが苦手な方もおつまみ感覚でお楽しみいただけると思います！

 

ただ数量に限りがございますのでお買い求めの際はご注意くださいませ。

 

お電話でのご予約も承っております。

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

さかすけレアチーズケーキ

店内利用　　￥４０７

お持ち帰り　￥４００

 

こちらのケーキはHATAGO井仙１F　水屋、ryugon cafe、越後湯澤んまや駅中店で店頭販売のみとなっております。

 

ＨＡＴＡＧＯ井仙１Ｆ水屋

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

ryugon cafe

ＯＰＥＮ　　１０：００

ＣＬＯＳＥ　１７：００　（L.O.１６：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

日本酒が苦手なシェフがそんな自分でも食べられるようにと作ったさかすけレアチーズケーキ。

南魚沼にお越しの際におひとついかがでしょうか？

 

 

しゅねばるソフト　いちご

皆さまこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

３月に入り春が近づいてきましたね！

越後湯澤はまだまだ寒い日も続きますが、晴れの日はアイスドリンクが欲しくなるくらい暖かな陽気になります。

 

今回ご紹介するのは新潟県が誇るブランド苺”越後姫”を使用した

【しゅねばるソフト　いちご】です。

 

しゅねばるとは雪のたまという意味を持ったドイツの郷土菓子で、生地に米粉を加えたサクサクの食感が気持ちのいい揚げ菓子です。

 

しゅねばるは以前にブログでも紹介したことがあるので興味のある方は是非こちらもご覧くださいませ。

 

そのしゅねばるを割ってソフトクリームにトッピングしたものがしゅねばるソフトです！

 

このソフトクリームは魚沼産の牛乳を使用していて、さっぱりとしているのに濃厚でリピーターさんが多いソフトクリームなんですよ♪

濃厚すぎないからソースの味をそこなわずお互いを引き立てあってくれます！

 

そしてソースに使用しているいちごは新潟県内でしか流通していない”越後姫”

 

越後姫の特徴は大きく分けて三つあります。

一つ目は果肉の柔らかさ、越後姫はとっても水分が多いので一口かじると甘い果汁が溢れてくるほど！

二つ目は香り、香り高い品種なので１パック置いてるだけでも空間いっぱいに甘く爽やかな香りが広がります♪

三つ目は糖度の高さ、甘みが強いのもそうですが酸味が柔らかいので越後姫の甘みをより引き立たせてくれます。

甘みの後を追いかけるようなかすかな酸味がたまりません！

 

この三つの特徴からわかるように越後姫はとてもおいしいいちごなんですがあまり県外では知られていないんです…

 

その理由は一つ目の特徴の果肉の柔らかさにあるんです！

越後姫は果肉だけでなく果皮も柔らかいのでパックにつめてある状態でも運搬しているかすかな揺れでどんどん潰れていってしまいます。

なので県内にしか出回らない希少ないちごなんです！

 

だからこそ新潟に来たからには是非召し上がっていたできたいという想いがあります。

 

新潟県は寒冷地で日光の照射時間が短くいちごの栽培には向いていません。

ですが新潟県の農家さんが寒冷地に強い品種と掛け合わせ、栽培技術を向上させていったことによって長年にわたり”新潟のいちご”として親しまれています。

越後姫の出荷は１月から始まり、旬の最盛期は４月。

今がまさに食べ時となっています！

 

そしてしゅねばるソフトにかけているソースは地元のいちご農家”雪国アグリパーク湯沢いちご村”さんで育った完熟の越後姫で作っています。

香り高い越後姫の優しい甘さのソースはソフトクリームと相性抜群です！

仕上げにフレッシュな越後姫をトッピングしているので越後姫本来の美味しさもお楽しみいただけます。

 

越後湯澤にお越しの際は是非ご賞味くださいませ！

 

※”しゅねばるソフト いちご”は５月上旬に販売終了となります。

 

オンラインショップのほうでは越後姫を使った”雪国ジャム　越後姫”と”ゆきたましゅねばる”を販売しております。

 

ジャムはパンに塗ったりヨーグルトに混ぜたりしても美味しいですが、アイスクリームにかけると簡単に家カフェが楽しめます。

しゅねばるをトッピングすればなんちゃってしゅねばるソフトも作れますので気になる方は是非お試しくださいませ♪

 

オンラインショップはこちらから

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

OPEN  ：    ９：３０

CLOSE：１８：３０（L.O　１８：００）

※季節により変動がございます。

 

まるでショートケーキを彷彿とさせるかわいらしいしゅねばるソフト。今が旬の越後姫を是非ご堪能ください。

 

 

 

 

 

パティシエ通信・チョコレートケーキ

こんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

寒い日が続いていますがみなさまどのようにお過ごしでしょうか？

越後湯澤は２月に入り雪がしっかりと降り積もりました。

あたり一面の銀世界も晴れ間がのぞくとキラキラと輝いてとてもきれいです！

 

そして寒さの厳しい２月の一大イベントといえば

 

そう…

 

”バレンタインデー”です！

 

去年のブログではゆきたましゅねばるのスイートチョコを紹介させていただきました。

（詳しくはこちらからどうぞ！）

 

なので今回はHATAGO井仙の濃厚な”チョコレートケーキ”をご紹介します。

 

井仙のチョコレートケーキはスポンジを使ったデコレーションケーキや軽い食感のブラウニーではなく、ガトーショコラのようなズッシリとした濃厚なケーキなんです。

 

生地にはメレンゲをたっぷり入れているので重たいのにその口当たりは軽く、小麦粉をごく少量しか入れないことによってまるでチョコレートをそのまま食べているような深みやコクをあじわえるチョコ好きには堪らない一品となっています！

 

そして底生地にローストした胡桃と砕いたグラハムクッキーを敷いているのでザクッカリッ！としたアクセントになっています♪

 

一緒に召し上がるとしたらスッキリとした紅茶も良いですが、チョコレートの深みをより際立たせてくれる珈琲が個人的にとってもおすすめです♪

バレンタインのプレゼントと一緒に珈琲を淹れてみるのもいいかもしれないですね！

 

こちらのチョコレートケーキはHATAGO井仙 １F水屋と越後湯澤んまや駅中店で販売しております。

 

水屋では店内ご利用のお客様限定でクリームをトッピングして提供しており、

んまや駅中店はケーキの上にクリームを絞ったものを販売しているのでお好みで店舗をご利用くださいませ。

チョコレートケーキ

水屋　

店内　　　￥３７４（税込み）

持ち帰り　￥３６８（税込み）　　　

んまや駅中店

店内　　　￥３７７（税込み）

持ち帰り　￥３７０（税込み）

 

なお、賞味期限は当日中となっていますので店頭販売のみになります。

 

ご不明な点がございましたらお気軽にご連絡くださいませ。

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

ＨＡＴＡＧＯ井仙１Ｆ水屋

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

今年のバレンタインはHATAGO井仙濃厚なチョコレートケーキを贈ってみてはいかがでしょうか？

 

 

 

 

 

パティシエ通信・ミニデコるうろ

みなさんこんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

１２月に入り凍えるような寒い気候になりましたね！

山のてっぺんが雪化粧しているのを見かけるようになってきました。

ウィンタースポーツの本番はもう少しですが雪が降り積もることを考えるとワクワクします♪

 

そして１２月の一大イベントといえばクリスマス！

クリスマスを鮮やかに彩ってくれるクリスマスケーキは必須ですよね。

 

HATAGO井仙では今年もクリスマスケーキの予約を開始しました！

 

定番の生クリームデコレーションケーキや湯澤るうろをブッシュドノエルにしたるうろ・デ・ノエル、大勢でパーティーをされる方必見の５０センチのロングるうろとホールケーキを多数ご用意しています。

 

だけどホールケーキだと量が多すぎてしまって…、という方におすすめなのがHATAGO井仙の看板商品「湯澤るうろ」を使った『ミニデコるうろ』！

 

湯澤るうろはHATAGO井仙 水屋に来店された方なら一度は食べたことがあるはず！

メレンゲたっぷりのふわふわの生地と甘さ控えめの生クリームが絶品のロールケーキです。

以前ブログでもご紹介しましたので気になる方はこちらからご覧ください。

 

ミニデコるうろはいつもより分厚くカットした湯澤るうろの上にクリームなどをデコレーションしたもので、お味は３種類！

簡単にですがご紹介します。

 

・いちご

ピンクの可愛らしい苺クリームの上にフレッシュ苺をトッピングしたるうろは、まるでショートケーキのよう♪

 

・和栗

栗ペーストを使用した特製のクリームは甘さ控えめでお子さんからご年配の方にまで人気です！

 

・チョコ

ガナッシュ入りのココア生地のるうろ。トッピングのチョコクリームをサンドしたプチシューとラズベリーの酸味がリッチな味わいです。

 

お値段は各種　５４０円　(税込み)

 

見た目も華やかで一人前のホールケーキを食べているような満足感を味わえます。

 

ミニデコるうろならカットする必要が無くプラスチックトレーの上にのっているのでパーティー後の後片付けが億劫な方にもおススメです！

 

販売は１２月２３日(木曜日)から１２月２５日(土曜日)の３日間。

 

越後湯澤HATAGO井仙１F 水屋と越後湯澤んまや駅中店での店頭販売のみとなっております。

 

こちらから事前予約も受け付けておりますので是非ご利用くださいませ。

(※ミニデコるうろは早期予約特典対象外となっております。)

 

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

ＨＡＴＡＧＯ井仙１Ｆ水屋

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

越後湯澤んまや駅中店

ＯＰＥＮ　　　９：００

ＣＬＯＳＥ　１８：００　（L.O.１７：３０）

 

※季節により営業時間の変動がございます。

 

３日間だけの特別なクリスマスケーキ。

大切な人と過ごす時間におひとついかがでしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パティシエ通信・しゅねばるソフト　ルレクチェ

こんにちは！HATAGO井仙パティシエの平賀です。

 

みなさまどうお過ごしでしょうか？

越後湯澤は寒空が続き冬の訪れをヒシヒシと感じております。

季節の変わり目は体調を崩しやすいのでお気をつけてお過ごしください。

 

今回おススメするのは越後湯澤んまや駅中店の看板商品”しゅねばる”を使ったカフェメニュー。

秋冬限定”しゅねばるソフト　ルレクチェ”をご紹介します！

 

しゅねばるはHATAGO井仙のブログで過去に掲載したことがありますので興味のある方は下のURLからとんでいただき、ぜひご一読くださいませ！

https://hatago-isen.jp/blogs_cat/nmaya-ekinaka-blog/page/2/

 

しゅねばるソフトはサクサク食感のしゅねばるを魚沼牛乳を使用したミルクソフトにわってトッピングした越後湯澤んまや駅中店でのみ味わえるスイーツです♪

 

そしてかけるソースはこれからの季節が旬の”ルレクチェ”

 

ルレクチェとは西洋梨の一品種でとろけるようになめらかな果肉と上品な甘み、アルコールを彷彿とさせるほどの芳醇な香りが特徴です。

 

このルレクチェ気難しい品種で、原産国フランスの気候によく似た新潟だからこそ育つといわれています。

 

そんな新潟で美味しく育ったルレクチェをふんだんに使って作ったルレクチェソースは芳醇な香りと甘み、そして後からかんじるかすかな酸味がしゅねばるソフトと相性抜群です！

 

しゅねばるソフト　ルレクチェ　￥５６０（税込み）

 

越後湯澤で湧き出ている温泉水で淹れた”温泉珈琲”もご用意しております。

温泉水といっても飲料用の温泉水で、硫黄などの香りは無く口当たりはまろやかで体の内側から疲れを癒してくれます。

爽やかな酸味と甘い余韻をあじわえる珈琲ですので、ほっと一息のカフェタイムに一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか？

 

フリーダイヤル：０１２０－７７０－４４０

 

越後湯澤んまや駅中店

OPEN  ：　９：００

CLOSE： １８：００（L.O　１７：００）

※季節により変動がございます。

 

ここ越後湯澤だけでしか味わえない”しゅねばるソフト　ルレクチェ”

ぜひ一度ご賞味くださいませ！